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今天做一款奶香大麻花，满满小时候的味道，香喷喷甜蜜蜜，柔软又拉丝，外皮酥脆，内里组织绵软，奶香味十足，越嚼越香。 ”
食材明细
美食特点
奶香大麻花，柔软又拉丝，外酥内软奶香味十足，越嚼越香。的做法步骤
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再包上保鲜膜，发酵至1.5-2倍大，发酵湿度70%，发酵温度30℃。
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取出来揉圆后，包上保鲜膜，发酵至2倍大，手指沾面粉戳进去不回缩就好了。
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我们先做面团，把中筋面粉270克、白砂糖30克、盐2克、酵母4克、炼乳20克、鸡蛋1个、牛奶100克，都放入搅拌机搅拌。
制作小窍门
1、这款麻花的软硬度，可以按照自己的口味来炸，记得中小火慢炸，像我一样火大的话容易炸焦掉。
2、油要多到足够让麻花飘起来，我就油加少了，炸的时候底部有些焦了。
3、如果天气太冷了，面团发不起来，可以把面团放在烤箱里，在烤箱底放一盆热水，帮助发酵，中途水冷了就再换一盆热水。
本次制作《奶香大麻花，柔软又拉丝，外酥内软奶香味十足，越嚼越香。》所使用的厨具：烤箱
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