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“
关于味噌的海绵小蛋糕，
味噌的咸味中和了糖的甜，
咸甜互佐，吃着竟然也很不错。 ”
食材明细
美食特点
味噌芝麻小蛋糕的做法步骤
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3
放入预热好的烤箱，160°中层，上下火烤20分钟左右。
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4
装入抹油撒粉的模具中八分满左右，表面再撒上芝麻。
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用电动打蛋器高速打发，至滴落的花纹不会很快消失。换最低速再进行搅拌，直到蛋糊中大气泡消失，整体呈现蓬松细腻的状态。
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加细砂糖、蜂蜜，隔水加热不停搅拌至蛋液温度至40°后取出。
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用料：鸡蛋2个（约65g一个），细砂糖67g，蜂蜜6g，纯牛奶15g，水5g，味噌15g，低筋面粉67g，玉米油16g，芝麻适量。
制作小窍门
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
本次制作《味噌芝麻小蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱
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