菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

收录时间：2025-05-05 05:07:25 热度：1170℃

酸奶蛋糕的做法

4张图片

“ 酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的热量，却有同样湿润绵软的口感。浓郁奶香搭配入口即化的口感绝绝子。 ”

食材明细

主料

酸奶 200g

辅料

玉米油 30g
鸡蛋 3个
玉米淀粉 20g
低筋粉 45g
糖 60g
白醋几滴

美食特点

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
切开后内部组织柔软细腻，口感湿润，入口即化，奶香十足，爱了爱了！
2
出炉。
3
烤箱提前预热好，130度上下火，水浴法，中层烤75分钟左右。60分钟时看下如果颜色上得差不多了，上面要盖锡纸。
4
轻震出大气泡。
5
倒入模具。
6
蛋白和之前做的蛋糕液混合均匀，一字型搅拌或切板，禁止画圈会消泡。
7
打到大弯钩。
8
打至有不轻易消失的纹路，加最后一次20g白砂糖。
9
打至细腻，再加20g白砂糖。
10
高速打发至大鱼眼泡，加20g白砂糖。
11
3个蛋清加几滴白醋。
12
筛入45g低筋粉一字型混合搅拌均匀。蛋糕也会有纹路、略微粘稠。
13
筛入20g玉米淀粉，一字型搅拌混合均匀。
14
加三个蛋黄，混合均匀。
15
加30g玉米油，混合均匀。
16
200g浓稠酸奶。

本次制作《酸奶蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

墨西哥菜东南亚北京小吃淮扬菜健脾养胃养血霜降滋阴烤箱菜陕西菜清肠果酱减肥瘦身养肾高档家常菜夏季食谱小菜