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秋冬一到，又是吃肉肉的时候啊，刚刚炸出来，香极啦！快快做起来！ ”
食材明细
美食特点
炸酥肉的做法步骤
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如果太干可以加少许清水，总之一定是这样面浆粘乎乎状态的，炸出来的肉才够酥够嫩。
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我选的是有肥肉的前尖肉，用姜末和花椒，少许料酒，一点盐，腌制半小时（你可以选择五花，炸肉之类的最好有肥的，全瘦肉吃起来口感很柴）。
制作小窍门
炸肉一定要两次复炸，它才酥香可口。
吃时可以撒椒盐辣椒面调节口味，这个本身是原味的，只放了一点盐，如果你喜欢辣也可以腌制时加一点辣椒面，都可以。
本次制作《炸酥肉》所使用的厨具：炒锅
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