菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香葱肉松戚风蛋糕

香葱肉松戚风蛋糕

小家有女初长成

收录时间：2022-08-27 12:56:31 热度：5928℃

香葱肉松戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 戚风蛋糕也可以加香葱肉松，做成咸味的蛋糕来吃，不信，你可以试试…… ”

食材明细

主料

鸡蛋 3枚
牛奶 40克
玉米油 30克
低筋面粉 50克
食盐 2克
白砂糖 20克
柠檬汁 几滴

辅料

6寸戚风蛋糕 1个

美食特点

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤

1
准备食材：以效果图从左至右、从上至下的顺序介绍之：大碗中倒入玉米油、牛奶和食盐；打蛋盆倒入蛋清，滴入几滴柠檬汁（放入冰箱冷藏便于打发蛋清）；左边的那个小碗中放入香葱末和肉松；旁边的小碗中放入3个蛋黄（再旁边的小碗中放入低筋面粉）；右边的那个小碟中放入白砂糖。
2
用蛋抽将碗中的牛奶、玉米油和食盐充分搅打均匀。
3
倒入3个蛋黄搅打均匀。
4
筛入低筋面粉，拿刮刀用“之”字法搅拌均匀。
5
倒入香葱肉松搅拌均匀。
6
蛋清打发当出现鱼眼泡时，加入1/3的白砂糖。
7
当出现肥皂泡沫时加入1/3的白砂糖。
8
当出现纹路时加入剩余的1/3白砂糖。
9
当提起打蛋器出现三角弯钩之时既为干性发泡，停止打发。
10
用刮刀铲1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中。
11
用翻拌的手法搅拌均匀。
12
将搅拌好的蛋糕糊倒入被打发的蛋白霜盆中。
13
仍用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀。
14
将蛋糕糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，震出大气泡。以上下火140℃预热烤箱；然后，将模具放入冰箱烤60分钟出炉。
15
成品图。

本次制作《香葱肉松戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

山西小吃滋阴元宵节驱寒暖身小满健康食谱清热祛火素食 Muffin玛芬健忘开胃菜米晚餐主食利尿活血化瘀饼老人