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番薯蛋皮是我们家最爱吃的宵夜，既不会吃饱，又不会摄入过多的热量，值得推荐 ”
食材明细
美食特点
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法步骤
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碗里放入几勺番薯粉，一个鸡蛋，少许盐，放入适量水打匀。
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平底锅放少许油，倒入两大勺番薯蛋液，端起平底锅把番薯蛋液摇匀，摊成圆形，液体凝固，翻面再煎一下即可。
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锅里放入鹿茸菇，腊肉勺和虾干，放入适量的水烧开，再烧一会。
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我那种的青菜不用泡水，冲洗掉上面的泥巴即可，切成小段。
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这时锅里的食材也烧熟了，放入小黄鱼烧1分钟左右。
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制作小窍门
番薯蛋皮已经熟了，一定要最后放，烧久了口感不好，也容易烧寸断。
本次制作《深夜食堂的水煮番薯蛋皮》所使用的厨具：汤锅、平底锅
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