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“
昨天问了老妈，这道菜的做法。后来就动手啦，姜还是老的辣，哈哈，好吃软糯。 ”
食材明细
美食特点
粉蒸排骨的做法步骤
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1
粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。
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3
加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料，一点点食用油（因为我只剩半包了）。
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5
腌好的排骨，加入蒸肉米粉（我选择的是微辣口味，你可以选五香或者原味）。
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7
把腌好的排骨放入大碗，高压锅放足够水架蒸格，放入排骨，上汽后压大约一小时。
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制作小窍门
排骨的清洗非常重要，这个方法可以把排骨洗得很干净，蒸出来以后肉质鲜美，没有异味。
压制的时间一定要足够，排骨软烂才入味好吃，你可以根据食材份量来增减压制时间。
本次制作《粉蒸排骨》所使用的厨具：高压锅
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