手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆腐炖鱼

豆腐炖鱼

冬季心情
收录时间：2022-12-21 08:27:02      热度：545℃
豆腐炖鱼的做法

  3张图片

“ 豆腐炖鱼，以前都是用炒锅炖，这次改砂锅炖，天冷了，砂锅可以保温的时间长一些。选用新鲜的胖头鱼的鱼身和北豆腐，小火慢炖，味道鲜美。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

豆腐炖鱼的做法步骤

  • 豆腐炖鱼的做法步骤：1
    1
    原料：鱼身，豆腐，姜，葱。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：2
    2
    豆腐切小块，葱切小段，姜切片。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：3
    3
    干蘑菇提前泡水。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：4
    4
    锅中倒入食用油，油热后，鱼下锅，煎制两面金黄。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：5
    5
    准备好一个砂锅，少许食用油，姜和葱放入砂锅，炒香。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：6
    6
    下入鱼，加入开水和蘑菇。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：7
    7
    加入生抽，老抽。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：8
    8
    加入大料，桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖15分钟。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：9
    9
    下入豆腐，继续炖10分钟。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：10
    10
    加入盐调味。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：11
    11
    最后撒点葱花即可出锅。
  • 豆腐炖鱼的做法步骤：12
    12
    鱼肉软嫩，豆腐也有了鱼的鲜味，特别好吃。

制作小窍门

我用的是胖头鱼的鱼身，其他的鱼也可以。调味料不多，保留了较多的鱼鲜味。
本次制作《豆腐炖鱼》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
上海小吃的做法 天津小吃的做法 北京小吃的做法 年夜饭—牛转乾坤 年夜饭—牛气冲天 一口满足，“饼”不简单 疫情期间的居家美食，增强免疫力 迷你蔬菜，营养大不同 变着花样吃面条！ 百变豆制品的美味诱惑 夏日必备，酸甜开胃菜 温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱 做一个好“色”之人！ 超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

腊八 快手菜 小寒 新疆菜 复活节 白露 春分 馅料 江浙小吃 高颜值 养颜 澳门美食 降火 炒饭 调经 寿司 情人节 河南小吃

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·