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番茄芋艿炖牛肉

收录时间：2023-04-13 12:52:27 热度：1210℃

番茄芋艿炖牛肉的做法

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“ 牛肉炖毛芋是餐桌上的常菜，家人都很喜欢吃。这次买的牛腩蛮好，有很多牛筋，炖好后软糯筋道，加了番茄一起炖酸甜口更美味。 ”

食材明细

主料

牛腩适量
番茄适量
芋艿适量

辅料

姜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

番茄芋艿炖牛肉的做法步骤

1
牛腩切小块，这次牛腩蛮好，有很多牛筋。
2
冷水下锅焯水2分钟。
3
温水洗净浮沫，沥去水。
4
放入高压锅中，加料酒、生抽、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水，盖限压阀烧上汽后转小火12分钟。
5
番茄切十字花刀，放入沸水中烫一分钟去皮。
6
切成小块。
7
芋艿去皮洗净。
8
锅中放油，倒入番茄和芋艿翻炒。
9
煮过的牛肉连汤倒入锅中，加盐调味，烧煮至芋艿熟透。
10
牛筋软糯，口感酸甜鲜美。

本次制作《番茄芋艿炖牛肉》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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