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红烧狮子头

收录时间：2023-05-13 11:58:54 热度：365℃

红烧狮子头的做法

1张图片

“ 肉质鲜嫩可口，第一次做孩子赞不绝口，分享给大家！ ”

食材明细

主料

猪肉 500g

辅料

藕 100g
姜适量
葱花适量
鸡蛋 1个

调料

盐少许
生抽适量
老抽适量
糖适量
蚝油 1勺
生粉适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧狮子头的做法步骤

1
先来说说调味，姜切片泡水备用，选猪前腿肉，肥三瘦七，洗净肉剁碎，藕搅碎放一起加入葱沫，盐，少量糖，生抽，老抽，顺时针搅拌均匀，将生姜水分层边搅边加入，搅至水全被吸收了，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入适量生粉拌匀。
2
半锅油烧热，把做好的狮子头下油锅炸至金黄捞出备用。
3
锅底留油，姜片，葱白爆香加适量水，加点糖，生抽，老抽，放入炸好的丸子，加盖大火烧开转小火焖20分钟，再大火收汁，待汤汁收差不多时加水淀粉勾芡即可出锅了。
4
夹出丸子装盘撒上葱花，淋上汤汁。完美。

制作小窍门

炸的时候小火慢炸，咸淡要掌握好，和调饺子馅一样，只是多加了藕。超简单家常做法，喜欢就动手来吧????。

本次制作《红烧狮子头》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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