菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅

爱做饭的八零后

收录时间：2023-05-19 19:59:51 热度：4749℃

铁锅炖大鹅的做法

1张图片

“ 不论生活的坎坷，生活的苦难，我们何不从容地生活，如溪水静静地流淌；淡定地生活，如花开花落的悠闲。 ”

食材明细

主料

大鹅 1只
粉带适量
香菇适量
豆腐皮 适量
青椒 2个
红椒 2个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
干辣椒 适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
老抽适量
白酒适量
蚝油适量
料适量

美食特点

香辣口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度

铁锅炖大鹅的做法步骤

1
鹅肉剁块，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开煮十分钟，捞出空干。
2
油热下入焯好的鹅肉，炒出水分。
3
放入豆瓣酱。
4
老抽。
5
白酒，炒出红油。
6
放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
7
倒入适量开水。
8
大火炖一个小时。
9
放入粉带、香菇、盐、十三香、蚝油，大火再炖半个小时。
10
放入豆腐皮、青红椒，炖十分钟。
11
最后放入味精，搅拌均匀即可出锅。
12
撒上葱花香菜，美味漂亮，香辣可口！

制作小窍门

提前焯水时一定要凉水下锅。

本次制作《铁锅炖大鹅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

墨西哥菜越南菜中式宴请消暑解渴中式菜系秋分端午节二人世界澳门美食护肝咖啡清明开胃菜安胎婚宴山西小吃鸡尾酒饼干