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辣子鸡翅
辣子鸡翅
一溪月
收录时间:2023-07-23 14:32:20 热度:2118℃
2张图片
“
麻辣咸鲜,鸡翅外焦里嫩,特别好吃。
”
食材明细
主料
鸡翅中
20只
辅料
盐
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
花生油
适量
淀粉
适量
姜
适量
葱段
适量
蒜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
麻椒
适量
鸡精
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
辣子鸡翅的做法步骤
1
鸡翅中20只,洗净。
2
全部用剪刀从中间一剪为二。
3
适量盐,生抽,白胡椒粉调味儿。
4
抓均匀。
5
适量玉米淀粉。
6
抓均匀。
7
一点食用油。
8
均匀包裹住鸡翅,稍微腌制一会儿。
9
葱段,姜蒜。
10
锅里适量油烧至6成热,腌制好的鸡翅一个一个挟入。
11
火稍大点,先把鸡翅炸定型。
12
然后中小火炸至金黄。
13
捞出。
14
油温升高,复炸一下。
15
捞出备用。
16
锅里留底油,放入姜蒜,花椒,麻椒,辣椒。
17
小火炒出香味儿。
18
炸过的鸡翅倒入。
19
翻炒几下。
20
适量盐,鸡精,白芝麻。
21
翻炒几下。
22
撒上葱段。
23
翻炒几下,关火盛出。辣椒炒的脆香不糊。
24
成品。
25
成品。
本次制作《辣子鸡翅》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
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