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收录时间:2023-07-23 14:37:41      热度:8123℃
莲蓉馅的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 白莲 500克
  • 400克
  • 150克
辅料

美食特点

莲蓉馅的做法步骤

  • 莲蓉馅的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 莲蓉馅的做法步骤:2
    2
    莲子清洗干净。
  • 莲蓉馅的做法步骤:3
    3
    加适量的水,放入高压锅。
  • 莲蓉馅的做法步骤:4
    4
    压熟(一个小时)。
  • 莲蓉馅的做法步骤:5
    5
    煮熟的莲子用漏网压出细蓉(这样水分更少,方便后期的炒制,节省很多的时间,这一步也可以加水用料理机打成泥)。
  • 莲蓉馅的做法步骤:6
    6
    莲子蓉放入锅中翻炒干水分,150克油分三次加入,待第一次油完全吸收后再加下一次。
  • 莲蓉馅的做法步骤:7
    7
    加糖,翻炒均匀。
  • 莲蓉馅的做法步骤:8
    8
    加入麦芽糖,不停翻炒。
  • 莲蓉馅的做法步骤:9
    9
    最后至莲蓉不沾锅和刮刀即可。
  • 莲蓉馅的做法步骤:10
    10
    好了????。
  • 莲蓉馅的做法步骤:11
    11
    成品图。
本次制作《莲蓉馅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 烘焙  

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