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刮刀雕花蛋糕

小家有女初长成

收录时间：2023-08-20 13:23:15 热度：3661℃

刮刀雕花蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

8寸戚风蛋糕 1个

辅料

动物淡奶油 600克
水果果肉 适量
草莓果酱 适量

美食特点

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

刮刀雕花蛋糕的做法步骤

1
准备8寸戚风蛋糕胚1个。
2
打发动物淡奶油（我用的是英国蓝风车淡奶油）。
3
加入一定的白砂糖，用电动打蛋器持续打发。
4
当打发至提起电动打蛋器打蛋头，出现大尖角时即为九分发，可以用来抹面。
5
调色素：取一个工具碗装入一定的淡奶油，用牙签沾上红色素和蓝色素，进行粉色系的调制。
6
效果图。
7
调绿色淡奶油：用一根牙签沾上绿色素插入碗中。
8
调出绿色系的淡奶油。
9
将蛋糕胚分成三分。
10
裱花台上放蛋糕托盘，放入第一片蛋糕片。
11
抹上淡奶油。
12
抹上草莓果酱。
13
再铺第二片蛋糕片抹上淡奶油。
14
放入白火龙果果肉（选择水果果肉，以季节性水果做选择，也要选择你喜爱的水果：如，猕猴桃、草莓、火龙果、水蜜桃、黄桃等）。
15
盖上第三片蛋糕片，抹平周围的淡奶油。
16
用抹刀和刮板抹出你心仪的淡奶油蛋糕胚。
17
重点来了：这是本道菜谱的关键处……用时下流行的尖角刮刀沾上绿色的淡奶油。
18
先勾勒抹出枝叶的形状。
19
用方形刮刀沾上粉色的淡奶油，勾勒抹出红色花朵形状。
20
是不是很简单，很好看？

本次制作《刮刀雕花蛋糕》所使用的厨具：打蛋器

菜谱标签：烘焙

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