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收录时间:2023-08-20 13:26:36      热度:4375℃
香茅甜辣烤鱼的做法

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用香茅盖住鱼腥味,并搭配甜辣酱和浓缩调料丰富口感,以此提升本道菜品的鲜香味道。

食材明细

主料
  • 适量
辅料
调料

美食特点

香茅甜辣烤鱼的做法步骤

  • 香茅甜辣烤鱼的做法步骤:1
    1
    调制甜辣酱:辣椒去籽,大蒜去皮,一起放入锅中,加三倍的水,大火煮开后转小火煮二十分钟,加入适量淀粉、鱼露,搅拌成糊,加入番茄酱、米醋、糖、盐,煮开即可。
  • 香茅甜辣烤鱼的做法步骤:2
    2
    鱼处理洗净后擦干水分,从背部切开摊平。
  • 香茅甜辣烤鱼的做法步骤:3
    3
    香茅取出嫩芯,洗净后切末,与甜辣酱和炒香的红99火锅底料拌匀并均匀涂抹到鱼肉上,腌制二十分钟。
  • 香茅甜辣烤鱼的做法步骤:4
    4
    将腌制过的鱼装盘并放入烤箱中,烤制十五分钟即可。
本次制作《香茅甜辣烤鱼》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烧烤   家常菜  

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