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茄子鸡蛋酱

收录时间：2023-08-21 04:36:39 热度：724℃

茄子鸡蛋酱的做法

1张图片

“ 尝试了一种茄子和鸡蛋搭配的新做法，既少油又咸香入味，用来拌面下饭均佳???? ”

食材明细

主料

紫茄子 适量
鸡蛋适量

辅料

蒜适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
黄豆酱 适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

茄子鸡蛋酱的做法步骤

1
茄子切丁。
2
加盐搓软，用水冲一遍挤去水分。
3
打入两个鸡蛋拌匀。
4
锅中放油，小火炒香蒜末。
5
倒入拌好的茄子鸡蛋。
6
炒匀，放入黄豆酱。
7
烹入料酒生抽，加水烧煮几分钟。
8
撒入葱花炒匀。
9
香浓入味，拌面下饭均佳。

本次制作《茄子鸡蛋酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜下饭菜自制酱料

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