菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣孜然排骨

香辣孜然排骨

收录时间：2022-08-27 12:55:44 热度：4922℃

香辣孜然排骨的做法

2张图片

“ 麻，辣，鲜，咸，肉离骨，超级下饭。 ”

食材明细

主料

精排适量

辅料

花椒适量
麻椒适量
香叶适量
辣椒适量
盐适量
老抽适量
山茶油 适量
淀粉适量
青椒适量
蒜蓉适量
生抽适量
姜片适量
火锅底料 适量
郫县豆瓣酱 适量
冰糖适量
红椒适量

美食特点

香辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

香辣孜然排骨的做法步骤

1
精排适量，排骨两侧剁去，另作他用。
2
洗净血水。
3
冷水下锅，焯两滚儿。
4
捞出洗净浮沫儿，碎渣。
5
锅里另放清水，排骨放入，花椒，麻椒，香叶，姜片，辣椒。
6
适盐，老抽调味儿，让排骨入味儿。
7
大火煮开。
8
中火炖50分钟。
9
排骨捞出。
10
拍上薄薄一层玉米淀粉。
11
锅里适量油烧热，排骨放入。
12
煎制两面金黄盛出备用。
13
蒜，青红椒。
14
锅里适量油烧热，花椒，麻椒，冰糖炒一下。
15
适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
16
炒出红油。
17
排骨放入，翻炒几下。
18
一点点盐，生抽调味儿，翻炒几下，让酱汁均匀包裹到排骨上。
19
青红椒放入，翻炒几下。
20
撒上葱碎，孜然粒。
21
翻炒均匀，关火盛出。
22
成品。
23
成品。

制作小窍门

整粒孜然，味道更棒。

本次制作《香辣孜然排骨》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

农家菜父亲节月饼陕西小吃祛湿增进食欲淮扬菜腊八粥气血双补润肺元宵藏菜养发惊蛰奶油蛋糕疏肝理气乳酪蛋糕丰胸