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糯米粉红薯丸子
糯米粉红薯丸子
小洞天
收录时间:2023-08-21 05:53:20 热度:5396℃
2张图片
“
一款简单的风味小吃,甜香软糯。
”
食材明细
主料
红薯
1000g
辅料
糯米粉
200g
调料
清油
500g
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糯米粉红薯丸子的做法步骤
1
将红薯清洗干净。
2
削皮,再次清洗干净。
3
切成薄片。
4
上笼蒸20分钟。
5
蒸好的红薯放入盆中,加入糯米粉。
6
搅拌均匀。
7
红薯泥非常黏手,可戴上一次性手套,手心蘸上油,搓成丸子。
8
锅中加油烧至五六成热,下入丸子,待丸子定型,轻轻溜底推动,防止沾底。改中小火炸至金黄即可。
9
成品。
制作小窍门
1.用含水量小的红薯。
2.糯米粉含量越少口感越好。
3.定型后改中小火,久放不硬。
本次制作《糯米粉红薯丸子》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
早餐
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