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回锅肉炖芸豆土豆

不做妖精好多年

收录时间：2023-08-21 23:47:24 热度：9544℃

回锅肉炖芸豆土豆的做法

1张图片

“ 买了新鲜五花肉，一部分肥肉比较多，直接炒了炖菜有点腻人。
就煮熟了，用回锅肉来炖菜，香而不腻。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
芸豆 200g
土豆 200g

辅料

纯净水 适量

调料

花椒小许
葱小许
食盐 2g
生抽 10g
老抽 5g
鸡精 2g
八角适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

回锅肉炖芸豆土豆的做法步骤

1
芸豆摘干净。
2
洗净备用。
3
土豆去皮洗净。
4
切滚刀块，切葱姜。
5
五花肉冷水下锅焯水。
6
水开即可。
7
洗净浮沫。
8
肉块放压力锅内胆锅里，放纯净水。
9
入压力锅内。
10
选快煮饭。
11
煮好的五花肉。
12
取一块肉切大块。
13
锅烧肉，直接把肉放锅里煸炒，放食盐。
14
放花椒八角。
15
把肉翻炒至肉块焦黄。
16
放芸豆和生抽和老抽。
17
翻炒均匀。
18
放葱姜及土豆翻炒几分钟。
19
放纯净水。
20
大火煮开，改中火炖煮至芸豆熟透。
21
改大火收汁，汤汁不多的时候放鸡精提鲜。
22
成品。

本次制作《回锅肉炖芸豆土豆》所使用的厨具：电压力锅、不粘锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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