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南瓜蓝莓奶酪包

收录时间：2023-08-26 15:32:42 热度：9671℃

南瓜蓝莓奶酪包的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜泥 200克
牛奶 100—110克
盐 5克
面包粉 450克
炼乳 30克
糖 20克
鸡蛋 50克
奶粉 12克
黄油 20克
酵母 5克

辅料

奶油奶酪 120克
蓝莓果酱 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

南瓜蓝莓奶酪包的做法步骤

1
将除黄油以外的其他所有材料揉成团，揉到可以拉出膜，加入黄油揉匀揉光滑，直到可以拉出不易破的薄膜，天热用冰牛奶等液体材料能更好地控制面温。发酵至两倍大。
2
将发酵好的面团轻揉排气，分成12份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3
奶油奶酪软化，搅拌均匀。
4
加入适量蓝莓酱搅拌均匀。
5
装入裱花袋中，放冰箱冷藏备用。
6
面团松弛好，取一个面团，不用擀，用手轻轻拍成圆形，中间厚边缘薄。
7
挤入适量蓝莓奶酪酱，像包包子一样收口。
8
间隔开放入烤盘中，烤盘记得铺油布。再次发酵30分钟左右。
9
当面团发酵至轻按可以慢慢回弹时，表面撒少许面粉。图中是将叉子扣在面包上，撒面粉。
10
放入预热好的烤箱中，上下火，180度，中层，烤18分钟左右。
11
金灿灿，圆嘟嘟的奶酪包出炉。

制作小窍门

烘烤时间根据自己的烤箱适当调整。

本次制作《南瓜蓝莓奶酪包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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