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干豆角酱肉包

收录时间：2023-09-30 00:16:05 热度：1122℃

干豆角酱肉包的做法

1张图片

“ 软软的，包子底，浸而不漏，掰开，滑嫩鲜香又松软，皮薄馅足，满口肉香，酱香浓郁，巨好吃的酱肉包。 ”

食材明细

主料

干豆角 250g
五花肉肉馅 适量
面粉适量

辅料

葱少许
姜少许
纯净水 (40度以下)少许
酵母少许

调料

盐适量
生抽少许
老抽少许
五香粉 少许
鸡精少许
料酒少许
蚝油少许
香酱少许

美食特点

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

干豆角酱肉包的做法步骤

1
干豆角一袋。
2
干豆角放入盆中。
3
干豆角用温水泡软后清洗干净。(干豆角浸泡的时间约2小时)
4
切小丁。
5
五花肉放入盆中。
6
加少许料酒、生抽、盐和香酱腌制一会儿。
7
葱和姜切碎。
8
豆角、葱和姜也放入盆中，如图所示。
9
加适量盐、少许生抽、老抽、蚝油、香酱、五香粉和鸡精，用筷子搅拌均匀即可。
10
面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑。
11
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
12
擀成中间厚四周薄的包子皮。
13
包入馅料。
14
已包好。
15
冷水上笼。
16
大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
17
已蒸好。
18
成品图。
19
软软的。
20
掰开，滑嫩鲜香又松软。

本次制作《干豆角酱肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐午餐晚餐

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