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葱烤猪排
葱烤猪排
花花的风味
收录时间:2023-12-16 12:08:43 热度:9148℃
1张图片
“
久违的味道,熟悉的味道,也是妈妈的味道。广州人吃猪排的少,没有买到完整的猪排,今天买的没有皮的黑毛猪肉。
”
食材明细
主料
猪排
650g
小葱
300g
辅料
料酒
50g
盐
3g
老抽
1匙
生抽
2匙
糖
10g
鸡蛋
1个
生粉
2匙
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
葱烤猪排的做法步骤
1
原材料。
2
猪排先两面拍松。
3
加少许盐、一匙酒、一匙生抽、一个鸡蛋抓匀,再加生粉2大匙,盐半小时以上。
4
锅中倒油,猪排煎两面微黄,捞出。
5
锅中留底油,先下葱白。
6
然后把剩下的都放入锅中,煸香。
7
放入煎好的猪排。
8
加料酒、老抽、生抽、糖和盐,再加水,刚刚盖住猪排。
9
烧五分钟后,翻面。
10
翻面后,再烧十分钟,如果汤汁不多就关火。汤多就接开锅盖,大火收干。
11
美味。
本次制作《葱烤猪排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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