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猪肉莲藕丸子
猪肉莲藕丸子
筠旸JY
收录时间:2023-12-17 17:11:56 热度:1444℃
4张图片
食材明细
主料
猪肉馅
一斤
莲藕
一节
鸡蛋
两个
辅料
葱姜末
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
生抽
适量
八角
适量
料酒
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
高级
难度
猪肉莲藕丸子的做法步骤
1
猪肉馅适量。
2
莲藕一节,去皮,洗净。
3
先用擦丝器擦成细丝。
4
再放入料理机里面搅碎(我用的是手动的)。
5
猪肉馅中加入少许鸡精,香油,生抽,胡椒粉,盐。
6
葱姜末备用。
7
肉馅儿用筷子朝一个方向搅拌均匀,打入两个鸡蛋,放入葱姜末。
8
莲藕碎稍微攥出汤汁,放入肉馅儿中,再加一小勺干淀粉搅拌均匀。
9
用勺子取适量馅儿。
10
锅内放适量油烧至七成热,放入丸子,用勺子按扁,中火煎制。
11
两面金黄色盛出备用。
12
锅内留底油,放入八角爆香,放入葱段姜片爆香。
13
倒入煎好的丸子。
14
烹入料酒去腥,加少许东古一品鲜调味,加适量清水没过食材。
15
烧至充分入味,食材完全熟透即可关火????。
16
装盘上桌啦!
17
成品图!
18
成品图!
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成品图!
本次制作《猪肉莲藕丸子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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