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茄汁虾排

收录时间：2024-02-20 13:26:55 热度：593℃

茄汁虾排的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾 6只
鸡蛋 1个
黄面包糠 适量

辅料

干淀粉 适量

调料

盐适量
番茄酱 适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁虾排的做法步骤

1
大虾洗净后剥壳，去头留尾，抽取虾线，用刀从背部片开。
2
在菜板上铺上保鲜膜，倒入适量干淀粉，将虾片放在干淀粉上。
3
朝上一面也撒上干淀粉，用擀面杖或者瓷汤勺锤虾片，将虾片锤薄，抖掉多余的干淀粉。
4
锤好的虾片粘匀蛋液，再粘匀面包糠按实。
5
锅内放宽油，中火烧至五成热，放入虾片，煎至两面金黄且熟时即可捞出控油，配上番茄酱即可。

制作小窍门

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本次制作《茄汁虾排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜午餐晚餐

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