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无油八寸蛋糕

清然一笑淡如水
收录时间：2024-02-28 10:33:38      热度：5058℃
无油八寸蛋糕的做法

  1张图片

“ ， ”

食材明细

主料
辅料
  • 盐 1g
  • 白醋或者柠檬汁 5滴

美食特点

无油八寸蛋糕的做法步骤

  • 无油八寸蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋清和蛋黄，分别打在无水无油的盆里。
  • 无油八寸蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄里放15克糖，蛋清里放30克糖。
  • 无油八寸蛋糕的做法步骤：3
    3
    把糖和蛋黄翻拌均匀，再放入牛奶翻拌均匀，再把面粉过筛入蛋黄中翻拌均匀。
  • 无油八寸蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋清里加入盐和白醋，用打蛋器打到有小尖勾。
  • 无油八寸蛋糕的做法步骤：5
    5
    把1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
  • 无油八寸蛋糕的做法步骤：6
    6
    再把蛋黄糊倒回蛋清中，翻拌均匀。
  • 无油八寸蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒入模具震两下。
  • 无油八寸蛋糕的做法步骤：8
    8
    表面抹均匀，然后震两下。
  • 无油八寸蛋糕的做法步骤：9
    9
    放入模具中，烤60分钟。

制作小窍门

考完立刻端出来震两下，然后倒扣在烤网上。
本次制作《无油八寸蛋糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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