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西红柿鸡蛋猫耳朵

爱做饭的八零后

收录时间：2024-03-03 11:10:15 热度：6678℃

西红柿鸡蛋猫耳朵的做法

1张图片

“ 有时间为孩子们做做饭，看着他们吃得香香的，感觉好幸福啊！ ”

食材明细

主料

猫耳朵 500g
西红柿 2个
鸡蛋 2个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
豆腐 200g
粉条适量
菠菜适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
生抽适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿鸡蛋猫耳朵的做法步骤

1
葱姜蒜切末。
2
豆腐切丁。
3
西红柿切小块。
4
两个母鸡蛋。
5
菠菜切段。
6
一斤猫耳朵。
7
油热后先炸豆腐块，并依次放入盐、十三香。
8
炸至焦黄，捞出备用。
9
油热后下入菜码。
10
炒香后放入西红柿，并依次放入盐、十三香。
11
酱油。
12
西红柿炒至酱状倒入开水。
13
随开后放入干粉条。
14
猫耳朵。
15
炸好的豆腐。
16
水开后大火滚五分钟。
17
随后倒入生抽。
18
打入鸡蛋液。
19
放入味精。
20
菠菜。
21
搅拌均匀，两分钟后即可出锅。
22
喜欢吃辣的可以配上油泼辣椒，完美！

制作小窍门

西红柿一定炒至酱状再加水，那样的汤更入味。

本次制作《西红柿鸡蛋猫耳朵》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜早餐

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