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芥兰土豆炖柴鸡

收录时间：2024-05-28 12:00:21 热度：5235℃

芥兰土豆炖柴鸡的做法

2张图片

“ 芥兰脆嫩，土豆粉面，小柴鸡肉质入味紧致，好吃又下饭。 ”

食材明细

主料

芥兰适量
土豆适量
洋葱适量
小柴鸡 一只

辅料

花生油 适量
葱姜蒜 适量
花椒适量
麻椒适量
辣椒适量
冰糖适量
香叶适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量
香葱段 适量
香菜适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤

1
土豆，芥兰。
2
鸡块凉水入锅，焯一滚儿。
3
捞出洗净浮沫儿。
4
葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，冰糖，香叶炒香。
5
适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
6
炒出红油。
7
焯过水的鸡块倒入。
8
翻炒几下。
9
适量盐，生抽，蚝油调味。
10
翻炒均匀上色。
11
倒入适量清水。
12
大火烧开。
13
中小火炖二十分钟。
14
土豆倒入。
15
继续炖15分钟。
16
洋葱，芥兰倒入。
17
翻炒一两分钟。芥兰要保持脆嫩，不能炖时候太长。
18
关火盛出。
19
撒上葱段，香菜。
20
成品。

本次制作《芥兰土豆炖柴鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜

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