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碎肉青元
碎肉青元
幽兰冷香
收录时间:2022-12-10 09:17:52 热度:1148℃
2张图片
食材明细
主料
新鲜豌豆
250克
辅料
猪肉末
100克
配料
玉米油
适量
姜粒
适量
葱粒
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
水淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
碎肉青元的做法步骤
1
豌豆洗净沥干水,肉末备好待用。
2
热锅到入适量玉米油,放入姜粒、葱粒爆香。
3
放入肉末煵炒。
4
炒至肉末变白时,加入适量料酒、白胡椒粉去腥提味。
5
放入适量生抽上色增香。
6
继续煵炒至肉末水分略干。
7
放入豌豆翻炒片刻。
8
加入适量清水,不加盖焖至豌豆熟软。
9
放入适量盐、鸡精调味,并烹入少许水淀粉,待汁略稠即可盛盘。
制作小窍门
做这道菜在焖的时候一定不要加盖哦,否则豌豆会变黄的。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
晚餐
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