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万能蒜蓉烧烤酱

五加五左左
收录时间：2024-06-04 21:39:35      热度：329℃
万能蒜蓉烧烤酱的做法

  2张图片

“ 烤扇贝、烤海螺、烤茄子、锡纸金针菇……都离不开蒜蓉烧烤酱。如果说小烧烤是夏天宵夜的灵魂，那么，蒜蓉烧烤酱就是小烧烤的灵魂。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 姜 一块
调料

美食特点

万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤

  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：1
    1
    大蒜五个扒皮。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：2
    2
    网传用两个盆摇晃可以给大蒜去皮，试了一下……额……没好使。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：3
    3
    搅拌器将大蒜搅碎。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：4
    4
    搅的还不够碎，又剁了剁。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：5
    5
    蒜蓉加水泡十分钟，用纱布包着清洗几遍。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：6
    6
    用纱布挤干蒜蓉水分。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：7
    7
    装入盆中。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：8
    8
    将蒜蓉一分为二。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：9
    9
    小米辣去蒂切碎。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：10
    10
    切碎。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：11
    11
    一小块姜切末。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：12
    12
    烧油，倒入一半的蒜蓉，炒香。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：13
    13
    倒入姜末。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：14
    14
    倒入小米辣。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：15
    15
    2勺酱油。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：16
    16
    2勺蚝油。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：17
    17
    调匀。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：18
    18
    再加入另一半蒜蓉。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：19
    19
    加一勺糖提鲜。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：20
    20
    放凉后，装入保鲜盒中，放入冰箱，可多次使用。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：21
    21
    蒜蓉烤扇贝，烤海螺。
  • 万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤：22
    22
    蒜蓉小龙虾。

制作小窍门

蒜蓉泡水可减少炒制后的苦味。
本次制作《万能蒜蓉烧烤酱》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 自制酱料  

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