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莜面蒸饺
莜面蒸饺
悦悦玉食
收录时间:2024-06-05 09:17:26 热度:8345℃
1张图片
食材明细
主料
莜面
适量
西葫芦
适量
胡萝卜
适量
红薯粉条
适量
鸡蛋
适量
调料
盐
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
色拉油
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
莜面蒸饺的做法步骤
1
红薯粉条提前用冷水泡软。
2
西葫芦和胡萝卜洗净,擦成丝。加适量盐腌10分钟左右。
3
莜面用开水和面。比例1:1。不烫手时揉匀。
4
腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分,放入盆中。
5
鸡蛋加盐打散,炒熟,捣碎。
6
泡好的红薯粉条切成小段。
7
所以材料放入容器中,加盐,花椒粉,胡椒粉和适量油搅拌均匀。
8
莜面稍微揉一下,搓长,切剂子,擀成圆形面片。
9
包入适量馅,捏紧封口。
10
间隔放入蒸笼,开水上锅,中火蒸8分钟左右。
制作小窍门
莜面做的的面皮没有弹性,所以包的时候馅料不能包太多,否则皮就会破。
本次制作《莜面蒸饺》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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