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说到凉面可以说100个家庭有100种吃法,甚至有的家庭也会有多种吃法,每次换着样吃,一个夏天也吃不会吃腻的,你家的吃法是什么呢? ”
食材明细
美食特点
凉拌面的做法步骤
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1
先来准备所需要的食材,面条选用的是新鲜的切面,味道和口感都比挂面要好。
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2
锅里放入适量的清水,把面条煮熟,煮面条的时候用筷子搅拌,会防止面条粘连在一起,中间开锅需加两次凉水,这样煮出来的面条没有硬心。
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3
煮好的面条过凉水,黄瓜清洗干净,剥成丝放到面条上。
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4
再来拌酱汁,芝麻酱加2勺水搅拌至浓稠适当,当然加水的多少还要根据自己使用的芝麻酱情况而定,再加入酱油和米醋搅拌均匀。
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5
不粘锅里放入少许的油,油热后把蛋液倒入锅里煎成鸡蛋饼。
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制作小窍门
1.夏天吃凉面,面条一定要过凉水,如果一遍不行,就多过几遍至面条凉透为止。
2.拌芝麻酱一定要用凉开水或纯净水将其搅拌稀释,不然吃起来太香太粘嘴。
3.能吃辣的可以再加点辣椒油,会更香的。