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爽口拍黄瓜

收录时间：2024-06-06 18:58:16 热度：9160℃

爽口拍黄瓜的做法

1张图片

“ 这道爽口开胃的拍黄瓜非常适合夏天吃，嘎嘣脆，一口一个。 ”

食材明细

主料

黄瓜一根
炸花生米 适量

辅料

香菜三棵
小米辣 一个
蒜头四瓣

调料

芝麻香油 1勺
生抽 2勺
香醋 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
盐适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

爽口拍黄瓜的做法步骤

1
黄瓜一根，拍黄瓜最好用脆瓜比较好吃。把黄瓜用盐搓洗干净，最好用盐水浸泡15分钟左右。嫩黄瓜不用削皮，老黄瓜要削皮，不过这个看个人喜好。
2
把黄瓜放菜板上，用刀将黄瓜拍扁。
3
把拍扁后的黄瓜切成小块，装到大碗里。
4
把炸花生米和切好的香菜铺在黄瓜上，炸花生米的教程我之前有发过。
5
放入蒜末和小米辣。
6
倒2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1勺芝麻香油，1勺白糖。
7
搅拌均匀即可，腌制半小时再吃比较入味，可以放冰箱冷藏。
8
成品。

本次制作《爽口拍黄瓜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱

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