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市售的香菇酱不管是拌面，夹馒头还是做火锅蘸料都好吃，但是对于我家来说还是太咸了，所以还是自己做的更合家人口味。 ”
食材明细
美食特点
豆干香菇酱的做法步骤
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锅中倒入适量油，油的用量根据香菇和豆腐干的量决定，刚开始油可以少一点，后面如果觉得油不够可以再加。
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大概炸6分钟左右，可以捞起豆腐干尝一下，如果口感劲道就可以了。
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全程小火，要一直搅拌，刚开始时，油是这个样子的。
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这时，加入适量豆豉。（我一般会把豆豉用油浸着，吃起来比较香）。
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熬大约3—4分钟，加入适量花椒粉和胡椒粉，搅拌均匀，关火。
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制作小窍门
1、豆豉用黑豆豉也可以。我一般会把豆豉用油浸着保存。
2、全程要一直搅拌，否则会糊锅。
本次制作《豆干香菇酱》所使用的厨具：煮锅
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