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砂锅红烧肉炖酸菜

收录时间：2024-06-09 18:37:43 热度：5151℃

砂锅红烧肉炖酸菜的做法

1张图片

“ 北方非常流行的一款炖菜，做法简单，酸香爽口，肥而不腻。 ”

食材明细

主料

红烧肉 300g

辅料

酸白菜 300g

调料

葱花少许
蒜蓉适量
鸡精适量
蚝油适量
卤肉汤 适量

美食特点

酸咸口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

砂锅红烧肉炖酸菜的做法步骤

1
将酸菜逐片撕下，反复冲洗干净，用清水浸泡一会儿。
2
攥干水分，切成细丝。
3
将切好的酸菜放入砂锅中。
4
放入提前烧好的五花肉、加入卤肉汤。
5
放入葱花、蒜蓉、鸡精。
6
放入适量蚝油。
7
炖至入味。
8
成品。酸香可口，肥而不腻。

制作小窍门

1.酸菜逐片撕下，反复清洗干净，去除异味。
2.不用再放盐。

本次制作《砂锅红烧肉炖酸菜》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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