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卤蛋臊子面

收录时间：2024-06-10 02:30:49 热度：5838℃

卤蛋臊子面的做法

1张图片

“ 简单的食材，做出最简单的臊子面，一大碗下肚太满足了！ ”

食材明细

主料

肉末 300g
水面适量

辅料

鸡蛋 5个
葱 4根
香菜 3根
八角 2个
桂皮 1块
花椒 1小把
姜 3片

调料

油少许
料酒 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
白糖 1勺
盐少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

卤蛋臊子面的做法步骤

1
鸡蛋冷水下锅，煮熟，差不多10分钟左右。
2
切点葱花，香菜备用。
3
起锅烧油，下入八角，桂皮，花椒，炒出香味，盛出弃之不用。
4
下入肉末，小火翻炒至变色。
5
加入适量的清水，加入葱，姜，料酒。
6
加入半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，煮开即可。
7
挑去葱，姜，放入煮好的鸡蛋，转小火煮5分钟。
8
面条煮开，盛出。
9
浇上一大勺臊子，鸡蛋，撒上葱花，香菜，香喷喷的一碗面。

本次制作《卤蛋臊子面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条家常菜

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