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麻辣鲫鱼豆腐汤

收录时间：2022-12-05 21:36:41 热度：1287℃

麻辣鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1条 400克
豆腐 1块 300克

辅料

姜适量
葱适量
花椒适量
香菇适量
红辣椒丝 适量

配料

食盐适量
五香粉 适量
酱油适量
醋适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，用盐和料酒腌10分钟，豆腐切成块状待用。
2
准备好适量花椒，红椒丝，姜丝，香葱，香菇
3
砂锅烧热，放入适量油，将鲫鱼放入，煎至两面发黄（为防止鱼脱皮，可在加热后的油锅里撒入少量食盐）。
4
按序加入花椒，少许醋，酱油，姜，大蒜，五香粉，适量的水。煮至汤沸。
5
加入豆腐和香菇，煮至汤沸，小火继续煮5分钟。
6
加入红椒丝，香葱，过3分钟后即可装盘食用。

菜谱标签：汤类汤羹秋季食谱

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