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炎炎夏日跟这个季节最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小时候的味道，冰镇之后味道更佳，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。 ”
食材明细
美食特点
家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。的做法步骤
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沥干水分，剪掉根部，形成一个小口，方便待会入味。
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锅中水煮沸后，倒入毛豆，不盖锅盖，全程中小火煮8-10分钟左右。煮到8分钟的时候，吃一颗试试软硬程度。
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过个2-3遍冷水，让毛豆完全冷却，这样操作出来的毛豆还是碧绿碧绿的哦。
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放冰箱冷藏2-3小时，既可享受冰镇糟毛豆了，隔夜更入味。
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制作小窍门
1、糟卤还有辣味糟卤，味道也不错哦，可以试试。
2、水开之后再下锅，煮的时候不盖锅盖，可以保持毛豆的颜色翠绿。
本次制作《家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。》所使用的厨具：煮锅
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