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凉拌苦瓜

收录时间：2024-06-10 13:11:29 热度：4950℃

凉拌苦瓜的做法

1张图片

“ #清凉消暑#
苦瓜堪称最养生的夏日菜，它富含维生素C和膳食纤维及多种营养素。不仅健胃补脾，还能清热去火。正是民间所说“夏日吃苦，胜似进补”。这道菜咸香爽脆，好吃不腻。 ”

食材明细

主料

苦瓜半根

辅料

蒜 1头

调料

海鲜酱油 适量
鸡粉适量
辣椒油 适量

美食特点

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌苦瓜的做法步骤

1
苦瓜。
2
洗净、去瓤。
3
切薄片。
4
焯水——水中滴入少量豆油，可保颜色更绿。
5
过凉水。
6
攥干水分。
7
蒜切末儿。
8
放海鲜酱油、鸡粉拌匀。
9
浇到苦瓜上，再放辣椒油适量拌匀。
10
成品图。

制作小窍门

1、蒜是必须，其他也可根据家人口味放醋、红椒等。
2、苦瓜的食用量不易过大，每人每顿可少量，与其他凉拌小菜共同消暑下饭。

本次制作《凉拌苦瓜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱

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