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收录时间:2024-06-10 21:05:56      热度:4165℃
秘制肉酱的做法

  6张图片

(秘制肉酱)可以拌粉面.拌饭,炒菜还可以配粥。懒人吃饭必备,配意面也是绝配。

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

秘制肉酱的做法步骤

  • 秘制肉酱的做法步骤:1
    1
    猪肉要选择肥瘦均匀的,把肉和姜蒜剁成末备用。
  • 秘制肉酱的做法步骤:2
    2
    起锅烧油倒入姜蒜末炒香。
  • 秘制肉酱的做法步骤:3
    3
    姜蒜炒香后把准备好的倒入肉沫炒锅炒变色。
  • 秘制肉酱的做法步骤:4
    4
    加入适量的料酒去腥。
  • 秘制肉酱的做法步骤:5
    5
    加入一点点盐,适量白糖 中小火一边放调料一边翻炒。
  • 秘制肉酱的做法步骤:6
    6
    加入味精鸡精。
  • 秘制肉酱的做法步骤:7
    7
    加入少许胡椒粉。
  • 秘制肉酱的做法步骤:8
    8
    加入适量生抽老抽(老抽只需要一点点生抽也别倒太多不然炒好了颜色太深影响口感)。
  • 秘制肉酱的做法步骤:9
    9
    加入适量蚝油提鲜。
  • 秘制肉酱的做法步骤:10
    10
    所有调料放好了就大火翻炒1-2分钟即可出锅啦。
  • 秘制肉酱的做法步骤:11
    11
    一次可多炒一些装有盖的碗里放冰箱冷藏10-15天不要放冷冻哦。
  • 秘制肉酱的做法步骤:12
    12
    肉酱炒意面成品٩????۶。

制作小窍门

如果口味偏淡的可以不用放盐,因为加生抽老抽蚝油就有盐味了,后面配其他食材还得加盐所以不建议加太多盐。
本次制作《秘制肉酱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   自制酱料  

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