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猴头菇入菜入汤都是既美味又滋补养生的。用猴头菇搭配竹笋一起红烧，味道、口感都很好，菜品有着滋补防癌、养胃健脾、保肝护肝、降低血糖和血脂、延缓衰老、提高人体免疫功能等食疗功效。 ”
食材明细
美食特点
红烧竹笋猴头菇的做法步骤
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1
猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分。
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4
猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。
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11
倒入红烧汁，再加适量水炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
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13
将木耳入锅炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间适时翻炒，烧至食材熟关火。
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制作小窍门
1、猴头菇要反复清洗，以去除苦涩味道。
2、小火慢烧菜品更加入味。
3、竹笋是寒性食品，过敏体质的人，有消化道疾病的人、体质虚寒的人慎重食用。
本次制作《红烧竹笋猴头菇》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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