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蒸拌茄子

收录时间：2024-06-11 13:15:08 热度：2274℃

蒸拌茄子的做法

1张图片

“ 鸡蛋和茄子这样蒸，简单美味、低卡又营养、保证拿起筷子停不下来。 ”

食材明细

主料

长茄子 半个
鸡蛋 2个

辅料

小葱 1颗

调料

水淀粉 半碗
豆瓣酱 1勺
花生油 适量
料酒少许
清水半碗

美食特点

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒸拌茄子的做法步骤

1
准备食材。
2
茄子洗干净切成长条摆在盘子里。
3
水开上锅蒸8分钟。
4
鸡蛋里面加少许料酒搅拌均匀，小葱叶切成葱花，水淀粉。
5
锅中倒油，鸡蛋放进去炒散。
6
加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
7
加半碗清水烧开。
8
加水淀粉汤汁浓稠关火。
9
葱花放进去翻炒均匀，鸡蛋酱就做好了。
10
蒸好的茄子倒掉里面加水分。
11
炒好的鸡蛋酱浇在上面，这道蒸拌茄子就做好了，开吃。
12
再来一张成品图。

制作小窍门

夏天天热，蒸菜健康营养一定要多吃。

本次制作《蒸拌茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜夏季食谱

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