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地三鲜
地三鲜
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
收录时间:2024-06-11 15:04:29 热度:6674℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
1个
土豆
1个
青椒
1个
调料
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
15ml
蚝油
10ml
淀粉
适量
白糖
少许
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
地三鲜的做法步骤
1
茄子洗净,滚刀切成大块,放入玉米淀粉裹匀切块。
2
青椒切块,土豆洗净削皮滚刀切块。
3
锅内倒入食用油烧至八成热,放入切块,大火炸至表皮干脆,捞出控油。
4
放入土豆块炸至基本熟透控油捞出,青椒片过一下油捞出控油。
5
葱白切段,蒜切片,碗中加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。
6
锅内留少许油,放入葱、蒜炒香。
7
放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒几下,倒入调好的料汁继续翻炒。
8
大火炒至收汁,放入蒜末翻炒均匀。
9
成品图。
本次制作《地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
下饭菜
东北菜
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