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干炸黄花鱼

美食家4380x暖火火

收录时间：2024-06-11 19:27:05 热度：5440℃

干炸黄花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄花鱼 两斤

辅料

葱段适量
姜片适量

调料

十三香 适量
生抽适量
白胡椒粉 适量
料酒适量

美食特点

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

干炸黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼去头去内脏，清洗干净。
2
放料酒，生抽，白胡椒粉，十三香，盐。
3
在加葱段姜片。抓拌均匀，腌制三十分钟。
4
淋干水分，放少许干面粉，抓拌均匀。使每个小鱼都粘上面粉。
5
起锅烧油，油温五六成热下小鱼，不要急着翻动，等定型后在翻动，炸至两面金黄。
6
炸至两面金黄捞出来，使油温升高八成热。下小鱼复炸三十秒，捞出即可。
7
出锅装盘，香酥可口。

本次制作《干炸黄花鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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