菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 下饭回锅肉

下饭回锅肉

零下一度0511

收录时间：2024-06-11 22:45:27 热度：8091℃

下饭回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 300克

辅料

姜 8片
葱 2棵
红花椒 20粒
蒜 4瓣
青尖椒 4个
红尖椒 2个

调料

生抽 1勺
老抽几滴
豆瓣酱 半勺
鸡精 2克

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

下饭回锅肉的做法步骤

1
五花肉放入锅中，加花椒、葱段、姜片，水煮沸上盖转小火煮十分钟。
2
青红尖椒分别斜切成段。
3
姜切片，蒜切片，豆瓣酱一小勺备用。
4
放凉的五花肉切成薄片。
5
五花肉下锅小火煸炒出油，并将多余的油盛出。
6
加入姜片、蒜片炒出香味。
7
加入半勺豆瓣酱炒出酱香味，再淋入一勺生抽、几滴老抽翻炒上色。
8
加入青红椒段大火翻炒几下。
9
最后加入适量鸡精提味。
10
成品图。

制作小窍门

1、五花肉需提前下锅煮十分钟，煮熟的五花肉更方便切成薄片。
2、切段的青红尖椒都很容易熟，入锅炒的时间不宜过长。
3、炒制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够无须再加盐。

本次制作《下饭回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

青团苏菜补硒零食寒露 Muffin玛芬烤箱菜饮品滋阴上海小吃防雾霾湖南小吃冬季食谱父亲节主食明目春分东北小吃