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酱油鸡爪

收录时间：2024-06-12 20:34:01 热度：7275℃

酱油鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500克

辅料

卤料包 一份

调料

酱油适量
冰糖少许
八角少许
香叶少许
桂皮少许
草果少许
干辣椒 少许
姜片适量

美食特点

咸香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

酱油鸡爪的做法步骤

1
新鲜鸡爪用盐水泡洗干净。
2
加入料酒，姜片焯水。
3
再次清洗干净。
4
准备:八角，桂皮，香叶，草果，姜。
5
锅中放入三碗清水，加入香料，冰箱，酱油(口味调适合自己家人吃的即可，我家适合偏甜不喜太咸)。
6
中火烧开后水火再煮十分钟(我放了一个卤包适合任何肉类，自己配的很香)。
7
然后就放入焯水后的鸡爪小火慢熬。
8
盖好盖子焖煮约45分钟，全程小火。
9
卤好后不要急着捞出来，让鸡爪浸泡在汤汁中更入味，色泽也美(捞着差不多才想到要拍照，汤汁可以再次烧开后放凉入冰箱冷冻保存)鸡爪捞出来放凉后入冰箱冰镇，想吃随手取即可，很方便哦。
10
成品图(我的成品是入冰箱冰过的会更美味)。
11
成品图。

本次制作《酱油鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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