4张图片
“
很清新淡雅的一道菜，看上去有点花哨，但很健康、营养。适合口味清淡的人群。 ”
食材明细
美食特点
出水芙蓉的做法步骤
-
1
花鲢鱼尾去皮，去大骨和鱼红，切成小块，放入碗中漂去血水。
-
-
3
鱼茸加盐、鸡精搅拌上劲，再加一勺色拉油搅拌融合。
-
4
选用一个扁口带齿的裱花嘴，把搅拌好的鱼茸放入裱花袋，在小盘中挤出荷花的花瓣。
-
-
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
一 搅拌鱼茸时，最好加冰水，因为搅拌机在高速转动会产生很大的热量会使部分鱼茸熟化，不利于搅拌上劲。
二 加入少许色拉油会让做出的鱼茸口感更细腻。
三 在裱花之前，小盘子在水中过一下，这样在裱好后荷花会很容易的滑入水中。
手机版
鲁ICP备17000595号-38
