想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
台式古早味烧麻糬
台式古早味烧麻糬
可意妈妈
收录时间:2024-06-14 08:35:42 热度:5390℃
2张图片
食材明细
主料
糯米粉
250克
凉水
180-200ML
细砂糖
100克
热水
500克
辅料
黑芝麻粉
适量
花生粉
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
台式古早味烧麻糬的做法步骤
1
材料备齐。花生粉和黑芝麻粉也可以自己磨哈。
2
糯米粉放在大盆里,在边缘倒少量水,捏成两个小面团。
3
放入锅内煮到漂浮起来后再煮1分钟捞出。
4
煮好的烫面团放入糯米粉的大盆中,分次倒入凉水揉成团。
5
糯米粉吸水量不同,使用水量也同,我大概用了190克 的水,揉成不粘手又相对柔软的面团。
6
小锅内放细砂糖煮成琥珀色。
7
倒入热水,煮沸,如果有结块的糖也没关系,谁烧开后会融化的。
8
分割成35克/个的小球。
9
放入分割好的糯米球,煮到漂浮起来后再接着煮10-15分钟,让糯米球表面成浅金黄色即可。
10
捞在盘中,表面撒适量黑芝麻粉或者花生粉即可食用。
制作小窍门
倒入焦糖的水必须是热水,否则会迸溅出来。糯米球表面如果有太多糯米粉,下锅前沾一下清水再煮。
本次制作《台式古早味烧麻糬》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
小吃
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
推荐菜谱
墨西哥菜
冬至
清肺止咳
饺子
便秘
止血调理
春分
江西小吃
其他点心
烘焙
韩国料理
英国菜
慕斯
纸杯蛋糕
台湾美食
青团
婚宴
翻糖