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素三鲜水饺
素三鲜水饺
品味食尚
收录时间:2024-04-16 15:41:04 热度:9009℃
3张图片
食材明细
主料
韭菜
250克
虾仁
300克
泡发木耳
200克
鸡蛋
5个
面粉
400克
辅料
盐
8克
香油
20ml
花生油
15ml
花椒
1克
姜末
10克
美食特点
咸鲜
口味
调味
工艺
数小时
耗时
普通
难度
素三鲜水饺的做法步骤
1
将韭菜择洗干净沥干水分切碎。
2
泡发好的木耳洗净剁碎。
3
虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。取4个鸡蛋炒熟剁碎。
4
将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里,加入姜末。
5
炒锅里加入香油和花生油,花椒小火焙出香味,用筛网过滤掉花椒,油倒入馅里调匀。
6
在馅里加入一个生鸡蛋拌匀。
7
将面和好醒30分钟,做成小剂子擀成皮。
8
馅里调入盐,开始包饺子。
9
煮的时候水里加少许盐,水开后将饺子放入,先开盖煮一开点入凉水后加盖煮开即可。
制作小窍门
素馅饺子最多煮三开,我一般煮两开。
菜谱标签:
主食
家常菜
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