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酸菜豆腐鸡
酸菜豆腐鸡
小版
收录时间:2022-12-15 06:28:12 热度:5275℃
1张图片
食材明细
主料
光鸡
适量
酸菜
适量
豆腐
适量
辅料
干辣椒
适量
蒜茸
适量
姜片
适量
葱段
适量
葱花
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酸菜豆腐鸡的做法步骤
1
原料图。
2
鸡肉切小块,用腌料腌渍10分钟。( 腌料:盐、生抽、 料酒、生粉、鸡精。)
3
酸菜洗净切片,豆腐切块。
4
烧开水,酸菜焯水涝沥干。
5
再把鸡肉焯水,捞出沥干。
6
烧开水加盐,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底。
7
锅肉放油,小火炒香干辣椒和姜葱。
8
先放入酸菜炒香,再放入鸡块翻匀。
9
倒入高汤或热水,大火将汤煮沸。
10
调入调料(盐、鸡精)。
11
将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上,倒上汤汁。
12
撒上、干辣椒、葱花 ,烧热油迅速浇上,激出调料的香味即可。
13
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐
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