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火龙果溶豆
火龙果溶豆
小透明zwh
收录时间:2024-06-16 14:10:51 热度:3061℃
3张图片
食材明细
主料
蛋清
2个
柠檬汁
几滴
玉米淀粉
10g
辅料
火龙果汁
15g
奶粉
15g
美食特点
其他
口味
烤
工艺
一小时
耗时
神级
难度
火龙果溶豆的做法步骤
1
15g过滤后的火龙果汁。
2
加15g奶粉 搅拌成奶糊。
3
两个蛋清加几滴柠檬汁 高速打发至出现小弯钩。
4
加入10g玉米淀粉。
5
继续低速打蛋 直至纹路变多 到插牙签不倒。
6
倒入奶糊 翻拌均匀。
7
装入裱花袋。
8
挤成小豆子。
9
烤箱预热 上下火100度烤50分钟左右 具体时间根据溶豆大小决定。
10
可以轻易把溶豆拿起来就是熟了 若没熟会沾在油纸上不会轻易取下。
11
一捏即碎 入口即化。
12
冷却后装入瓶中密封保存。
本次制作《火龙果溶豆》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
甜品
零食
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